VargĂĄnya.

Az egyik legkedveltebb gomba, nem vĂŠletlen.
Illatos, intenzĂ­v "vadgomba" illatĂş ĂŠs Ă­zĂť, ĂŠdeskĂŠs, diĂłs, rendkĂ­vĂźl Ă­zletes.

Az idei Ăľszi esĂľknek kĂśszĂśnhetĂľen, mĂŠg most is rĂĄlelhetĂźnk egy-kĂŠt pĂŠldĂĄnyra.
(Minden esetben szakellenĂľrrel ellenĂľriztessĂźk a gyĂťjtĂŠsĂźnk!)




TĂśbb alkalommal, Ăśsszesen 7 pĂŠldĂĄnnyal gazdagodtam az Ăľsz folyamĂĄn,
ezĂŠrt kĂźlĂśnĂśsen fontos volt, hogy mit kĂŠszĂ­tek belĂľle.
HĂĄrom darabot lesĂźtĂśttem, pici Ăźvegekbe raktam, felĂśntĂśttem olajjal ĂŠs lefagyasztottam.
Így elkészítve minõségromlás nélkül élvezhetjük késõbb.
Ezt a fĂťszervajat sajĂĄt kĂŠnyeztetĂŠsemre kĂŠszĂ­tettem, bĂĄr nem egyedĂźl fogyasztottam el,
ĂŠs bizony mindenkinĂŠl sikert aratott.






VargĂĄnyĂĄs "fĂťszervaj"

HozzĂĄvalĂłk
vargĂĄnya (most 1 db kĂśzepes)
2 x annyi kĂłkuszvaj (akĂĄr teavaj)
2 ek olĂ­vaolaj
sĂł

A gombĂĄt megtisztĂ­tottam ĂŠs vĂŠkony szeletekre vĂĄgtam.
KevĂŠs olĂ­vaolajon 4-5 percig pirĂ­tottam.




MegvĂĄrtam mĂŠg langyosra hĂťl, megpergettem kevĂŠs sĂłval,
majd kĂŠtszeres (mĂĄskor valamivel tĂśbb)
kĂłkuszvajjal krĂŠmesre turmixoltam.




Selymes, gazdag Ă­zĂť <3,
amely a friss hĂĄzi vadkovĂĄszos kenyĂŠrrel felejthetetlen Ă­zĂŠlmĂŠnyt jelent.



MegjegyzĂŠs
- A cĂŠlom a vargĂĄnya Ă­zĂŠnek, aromĂĄjĂĄnak tĂśkĂŠletes megtartĂĄsa volt,
ezĂŠrt nem adtam hozzĂĄ semmilyen fĂťszert.
- Semlegesebb Ă­zĂť olajat vĂĄlasztottam (most Bellasan olĂ­venĂśl).
- A kĂłkuszvajat (Manila) felcserĂŠlhetjĂźk vajra, ebben az esetben vajasabb Ă­zĂť lesz az eredmĂŠny.

*

A kertben :)